luna19 - Pon 26 Sty, 2009 11:29 Tarta ze śliwkami 
Składniki: Kruche ciasto: pół kostki masła półtorej szklanki mąki 3 łyżki cukru pudru 2 żółtka szczypta soli olej do wysmarowania tortownicy i bułka tarta do jej posypania miękkie owoce.( ja dałam mrożone śliwki) Sposób przyrządzania: Przygotuj tortownicę. Z podanych składników szybko zagnieć ciasto, rozwałkować je lub rozpłaszczyć palcami i wylepić nim dno formy, a na bokach zrobić rant. Piec kilkanaście minut, aż tarta nabierze złotego koloru. Wierzch tarty obłożyć owocami i przykryć paseczkami ciasta w kratkę. Piec w temp 180-200°C Podawać z bitą śmietaną. we_st - Pon 25 Kwi, 2011 14:04 
składniki na ciasto: 4 jajka 100g mąki 100g mielonych orzechów laskowych 2 łyżeczki proszku do pieczenia krem: 6 płatków żelatyny 200ml ajerkoniaku 200g serka białego (np. Philadelphia) 75g cukru 600g śmietany kremówki do przystrojenia: 300g śmietany kremówki 50g ciasteczek amarettini 50g orzechów laskowych 150ml ajerkoniaku Jajka, cukier i 4 łyżki zimnej wody ubijać co najmniej 8 minut. Mąkę, orzechy i proszek do pieczenia wymieszać i ostrożnie połączyć z masą jajeczną. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (26cm). Piec w rozgrzanym do 180°C piekarniku około 30-35 minut. Ostudzić i przeciąć na dwa równe krążki. Na dolny krążek założyć obręcz tortownicy. Płatki żelatyny namoczyć w zimnej wodzie. Ajerkoniak, serek i cukier połączyć w jednolitą masę. Zelatynę rozpuścić, dokładnie wymieszać z czterema łyżkami masy i połączyć z pozostałą masą. Ubić śmietanę i gdy masa serowo-ajerkoniakowa zacznie tężeć, powoli połączyć. Połowę kremu wyłożyć na dolny krążek, przykryć drugim krążkiem i wyłożyć resztą kremu. Całość odstawić na 2 godziny do lodówki. śmietanę ubić. Zdjąć obręcz tortu. Ubitą śmietanę wyłożyć na górę i z brzegu tortu. Część śmietany przełożyć do rękawa cukierniczego i przyozdobić tort na obwodzie (dość ściśle) Ciasteczka Amarettini pokruszyć i ozdobić okruszkami ścianki tortu. Ajerkoniak wlać na środek ciasta. Ozdobić orzechami i resztą ciasteczek. Przepis pochodzi z dodatku "Gut kochen & backen" pisma "Bild der Frau" 
Melba - Charlotte Biszkopt 4 jajka (osobno białka i żółtka) szczypta soli 125g cukru 4 łyżki gorącej wody 75g mąki 50g mąki ziemniaczanej Konfitura malinowa krem 500g chudego twarożku (zmielonego) cukier według uznania 7 płatków żelatyny 150g jogurtu malinowego 150g jogurtu brzoskwiniowego 300g malin, świeże, albo mrożone 300g brzoskwiń z puszki po 150g śmietany kremówki do każdego kremu do wykończenia tortu 100g śmietany brzoskwinie z puszki (4 połówki) maliny Rolada biszkoptowa Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę. 50g cukru powoli dosypać i dalej ubijać. Odstawić do lodówki. Blachę wyłożyć papierem, albo folią do pieczenia. Rozgrzać piekarnik do 200°C. żółtka roztrzepać z gorącą wodą, następnie wsypać pozostały cukier. Gdy masa zrobi się gęsta i jednolita wsypać przesiane mąki z proszkiem. Ubitą pianę delikatnie wymieszać z masą. Masę wyłożyć na przygotowaną blachę i piec przez około 10-12min. Natychmiast odwrócić na stolnicę i zdjąć papier. Posmarować konfiturami i przy pomocy ściereczki kuchennej zrolować z dłuższej strony. Obręcz tortownicy (26cm) położyć na tortenpacie (na śmierć zapomniałam polskiej nazwy  ) Odcinać około 8mm grube plastry z rolady i układać ściśle na dnie. Potem 8 około 1cm plastry i równomiernie ułożyć po bokach tortu. Pozostały kawałek rolady podzielić na 5 równych części.
żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Serek z cukrem dokładnie wymieszać. Brzoskwinie odsączyć, cztery połówki odłożyć, resztę pokroić w kostkę. żelatynę rozpuścić, wymieszać z 2-3 łyżkami masy serowej. Połączyć z pozostałą masą. Podzielić na dwie równe części. Jedną część połączyć z jogurtem malinowym i malinami, drugą z jogurtem brzoskwiniowym i brzoskwiniami. Ubić śmietanę. 100g śmietany przełożyć do rękawa cukierniczego. Resztę podzielić na dwie części. Wymieszać z masą malinową i brzoskwiniową. Najpierw masą malinową wysmarować dno tortu. Na malinową warstwę wyłożyć masę brzoskwiniową. Na środku tortu położyć jeden kawałek biszkoptowej rolady i pozostałe cztery kawałki dookoła w równych odstępach na zmianę z brzoskwiniami. Ozdobić malinami. Odstawić na 3-4 godziny do lodówki. Na koniec zdjąć obręcz i ozdobić bitą śmietaną |
||||||
