Don Emilio - Pon 10 Paź, 2005 23:03 Temat postu: Sosy Sprawa jest następująca, potrzebny jest mi "sos worcestershire" tak to się pokracznie nazywa, ale mniejsza z tym, która z Pań mi go wykona (zgodnie z tradycyjną techniką) zostanie wynagrodzona. Nie interesują mnie żadne podruby. Losowanie nagród odbędzie się jak zjem sos i przeżyje. Czekam na propozycje, i czy ktoś wogóle go kiedykolwiek robił, a jak nie robił to przynajmniej jadł ?? Pozdrawiam Specjalista. maranta - Wto 11 Paź, 2005 09:02
A jeśli do konkursu zechciałby stanąć któryś z naszych nielicznych panów, np. kolega artnow... z tego co wiem gotowanie to dla niego nie pierwszyzna 
Ja ani nie robił, ani nie jadł, ale przypuszczam, że ktoś kiedykolwiek... na pewno 
Bardzo interesują mnie nagrody, które przygotowałeś 
Don Emilio - Wto 11 Paź, 2005 10:40 Temat postu: Sos Kobieca ręka to kobieca ręka, mamałyg przygotowanych przez facetów nie potrzebuję oni kaleczą przygotowanie sosów, mimo iż są świetnymi kuchcikami. Co do nagród to się jeszcze zobaczy, a degustacja oczywiście w Warszawa City. Wy się lepiej zajmijcie tym sosem a nie nagrodami, przecież lubicie gotować z pasji a nie dla nagród, czyż nie ??. malenkarozyczka - Pon 07 Lis, 2005 19:25 Temat postu: Majonez Najlepszy majonez to taki, co go sam zrobie. zaden babuni, zaden kujawski czy tez inny. 1 zoltko 1/4 - 1/3 litra oleju, 2 lyzeczki musztardy ocet - ok 1-2 lyzek stolowych. Najpierw rozcieram zoltko z musztarda, nastepnie dodaje powolutku olej i krece, na koniec rowniez powolutku ocet. Cala sztuka, aby wszystkie skladniki byly w jednakowej temperaturze, oraz zeby krecic rownomiernie w jedna strone (obojetnie ktora). Majonez MUSI wyjsc dobry. Mniam  )
Ewik - Nie 27 Lis, 2005 17:43 Od kilku miesięcy robię majonez lekki, puszysty i trochę inny niż wszystkie.Przepis podała kiedyś w TV Marta Gessler - spróbujcie majonez (wg. M. Gessler) ------------------------------ 2 duże jaja bardzo świeże 2 szklanki oleju słonecznikowego Sok z 2 cytryn Musztarda z gorczyca (polska) 4 łyżki zimnego mleka Do naczynia wbijamy cale jajka, dolewamy olej, sok z cytryn, łyżkę Musztardy i sól (wszystkie składniki powinny mięć temperaturę pokojowa). Wkładamy krajarkę, tak by dotykała dna naczynia. Włączamy mikser na najszybszy bieg i nie odrywamy krajarki od dna przez 3 min., Gdy zobaczymy, ze majonez zaczyna się formować, tzn. idzie ku górze, delikatnie podnosimy krajarkę do połowy naczynia i z powrotem równie delikatnie opuszczamy do dna - i tak bez przerwy, aż cale naczynie wypełni się majonezem. Wówczas dolewamy powoli zimne mleko i znowu w podobny sposób poruszamy krajarka. Majonez jest gotowy, gdy mleko zniknie. Jest tak gesty i puszysty, ze można go kroić nozem. 
Truskaweczka - Czw 23 Lip, 2009 22:32 Temat postu: Winegret Ziołowy winegret: * 5 łyżek oliwy z oliwek * 1 łyżka octu ryżowego * 1 łyżeczka miodu * 1 łyżka ziół prowansalskich * 1 łyżka sosu sojowego annie - Pią 17 Wrz, 2010 22:30 Ja robie podobny, tylko bez mleka. Jajko cale, cytryna, olej i sol. Im wiecej oleju, tym gesciejszy:) no a teraz rozne wariacje na temat: - sos kerrie robie dodajac do majonezu odrobine przyprawy kerrie - sos whiskey dodajac przecier pomidorowy - sos czosnkowy robi sie bez zoltka (jest wtedy bialy) i dodajac roztarty zabek czosnku i szczypiorek albo koperek super dipy do wszystkiego, tu podawane zwykle do smazonej ryby albo frytek |
||||||||||
