jaga48 - Śro 06 Gru, 2006 17:12 Temat postu: Paszteciki 2szklanki mąki 10dad tłuszczu 2żółtka ok.0,5szklanki śmietany 2dag drożdży trochę cukru, sóli i startej gałki muszkatałowej jajko do posmarowania ciasta Nadzienie 20dag mielonki-kiełbasy 10dag boczku wędzonego- surowego garść ugotowanej kapusty kwaszonej suszone, ugotowane grzyby zeszkloną cebulę mąkę posiekać z tłuszczem, solą i gałką, dodać rozmieszane drożdże z odrobiną cukru, śmietanę, żółtka. Całość szybko zagnieść i odstawić do wyrośnięcia. Kiedy podwoi swą obiętość, rozwalkować cienki placek, nakladać nadzienie, ktore wcześniej przygotować ,łącząc wszystkie składniki poprzez zmielenie(prócz kapusty-tą siekamy). Nakładamy na sam brzeg, zawinąć na jeden obrót, odciąć resztę ciasta, z którym postępować jak z pierwszym zwinięciem. Mamy rulony z nadzieniem, teraz te rulony tniemy na 10cm części i nacinamy wierzch, pozostawiamy na parę min. do podrośnięcia, smarujemy jajkiem , posypujemy grubo zmielonym pieprzem ( może kminkiem?)i pieczemy 15-17 min w 190st. Wspaniale do mocnego czerwonego barszczu. 
luna19 - Nie 22 Lut, 2009 15:04 Paszteciki z pieczarkami 
3 szkl. mąki 4 łyżek cukru 2 żółtka 1 jajko 5 dkg drożdży 1 szkl śmietany 7 dkg margaryny lub oleju Smietanę rozmieszać z cukrem i drożdżami ..Wszystkie składniki zagnieść na luźne ciasto. Nadzienie 30 dkg pieczarek 1 cebula sól pieprz natka pietruszki 1 łyżka oleju Cebule posiekać podsmażyc na oleju i dodać drobno pokrojone pieczarki , Usmażyć .. przyprawić solą i pieprzem dodać natkę i wymieszać.. Ciasto wałkować cienko pokroić na kwadraty kłaść łyżeczkę pieczarek i przykrywać kratką z ciasta, (wykonaną specjalnym radełkiem lub zwykłą kratką z paseczków).. nadmiar ciasta odciąć.. odstawić na trochę do wyrośnięcia, w tym czasie nagrzać piekarnik .. Piec w temp 175°C na rumiany kolor.. pod koniec pieczenia wyjąć i posmarować rozmąconym białkiem jajka .. jeszcze na chwilę włożyć do piekarnika. Podawać z czerwonym barszczykiem. danuta_50 - Pią 31 Gru, 2010 09:58 Szybkie paszteciki i ekonomiczne. Farsz dowolny najlepiej z zapasów jakie są w lodowce.Można zastosować wędlinę.Pieczemy parę placów nie za grubych placów naleśnikowych.Nakładamy farsz lub zawijamy kiełbaskę zawijamy w rulon i ten zawinięty naleśnik kroimy na cztery części.Trochę ciasta naleśnikowego zostawiamy i zanurzamy kawałek naleśnika w tym cieście i obsypujemy bułką tartą.Pieczemy na rozgrzanym tłuszczu na rumiano z obu stron.Można podawać z bulionem,z barszczem czerwonym. Kręciołek - Pon 03 Sty, 2011 14:44 Danuta świetny pomysł na wykorzystanie reseztek naleśników! 
|
||||||
