ciapara - Czw 02 Sie, 2012 21:59 Temat postu: Bliny danie kuchni ukrainskiej Hej! Ostatnio w Bieszczadach zajadalam sie blinami Znalazlam przepis w necie i zrobilam w domu wczoraj Musze go jeszcze udoskonalic. Te co jadlam byly na drozdzach Czy ktos z Was zna dobry sprawdzony przepis??? Plissss Jesli nie bede eksperymentowac z tym znalezionym... karmelek - Czw 02 Sie, 2012 23:12 Muszą być na drożdżach jeśli to mają być bliny. I oryginalnie na mące gryczanej. ciapara - Pią 03 Sie, 2012 08:31 Ten przepis co mam jest na zwykłej mace. Znalazlam natomiast inny, który jest własnie na mące gryczanej... gdzie ją w ogóle można dostac???? Co do blin moje ciasto wg przepisu wyrastało 2 godziny, natomiast w moim odczuciu drozdze nie przerobiły się bo po spozyciu, wszystkim odbijało się drożdzami... wiec albo proporcja drozdzy za duza w przepisie, albo dluzej powinno wyrastac...hmmmm karmelek - Pią 03 Sie, 2012 09:37 http://www.youtube.com/watch?v=VNrO-lW_zCU stąd wszystkiego się dowiesz 
ciapara 2 h to chyba za długo 
ciapara - Pią 03 Sie, 2012 13:09 No własnie wychodzi na to ze za mało dorastało... nastepnym razem nastawie ciasto i dam mu spokój na dłuzej. Bliny bedziemy jesc bo nam zasmakowały bardzo. Zajadalismy si enimi wraz z domowym dzemikiem jaki zrobiłam z renklod...pychota... Ps dzieki za linka 
Kelmuska - Pią 03 Sie, 2012 13:21
mąkę gryczaną można kupić w sklepach z ekologiczną żywnością, także w internecie, ale 500g kosztuje ok. 7-8 zł niestety!!! ciapara - Pią 03 Sie, 2012 13:24 Kelmuska, no wlasnie w tym linku podaja ze mozna samemu zrobic... z kaszy gryczanej o ile dobrze zrozumiałam
Kelmuska - Pią 03 Sie, 2012 13:26
no to y maki czy kaszy, bo teraz to nic nie wiem ciapara - Pią 03 Sie, 2012 13:27 Kelmuska, zazaz puszcze jeszcze raz filmik zrozumialam ze z kaszy gryczanej jak sie zmieli otrzymujemy make gryczana... Dobrze zrozumialam
Kelmuska - Pią 03 Sie, 2012 13:29 ciapara, OK zrozumiałam, ale mam zaćmienie dzisiaj, a właściwie to od dłuższego czasu przez te upały, dobrze, że dziś zaczęło padać ciapara - Pią 03 Sie, 2012 13:31 Kelmuska, u mnie gorac... nadal... czeremcha - Pią 03 Sie, 2012 14:13
Podczas rośnięcia ciasta drożdże się mnożą i robi się ich coraz więcej. 2 godziny to strasznie długo jak na bliny... Ania Kelmuska - Pią 03 Sie, 2012 14:20
chyba nie tylko jak na bliny, może drożdże nie były pierwszej świeżości po prostu. czeremcha - Pią 03 Sie, 2012 15:34 Piekłam już chleby z przepisów, w których stosuje się 15 g drożdży na 700 g mąki. Taki chleb musi wyrastać 5-6 godzin, a po przerobieniu ciasta - następne 2. Taki długi czas rośnięcia daje drożdżom czas do namnożenia się, a sam chleb jest bardzo dobry... Myślę, że jakieś znaczenie ma tu fakt, że mąka przez dłuższy niż zwykle czas jest w kontakcie z alkoholem, który jest ubocznym produktem fermentacji drożdżowej 
Ania Kelmuska - Pią 03 Sie, 2012 15:39 czeremcha, a tego to nie wiedziałam, cenna rada, myślę, że dla wielu z nas 
ciapara - Pią 03 Sie, 2012 15:40 W linku który tutaj jest podany Makłowiecz podaje ze ciasto powinno 3 krotnie urosnac... Przepis Makłowicza jest dosc podobny do mojego. Ja w przepisie miałam 30g drozdzy. Nastepnym razem po prostu wezme mniej drozdzy...moze 20g wystarczy.. W moim przepisie bylo 400g maki... w internecie najgorsze jest to ze jest duzo przepisów i nie wiadomo który jest tak naprawde dobry... romualda - Sob 04 Sie, 2012 13:18 ciapara, mąkę gryczaną kupisz w markecie typu Polo ... |
||||||||||||||
